PESCADO

En general es pescado es muy nutritivo, es rico en proteínas y minerales. El pescado se puede comer crudo, a lo que se le llama sushi, o cocinado. Hay una gran variedad de tamaños, de formas, de sabores.
El pescado blanco es el que tiene un bajo contenido de grasas, como por ejemplo el lenguado, la merluza, el rodaballo...
El pescado azul tiene un contenido en grasa superior al 5%, como por ejemplo el salmón, el rodaballo, las sardinas.
Los peces planos Son los que tienen como característica que, naciendo con la forma típica de un pez, van variando ésta hasta hacerse planos, para poder vivir en el fondo. De aquí que tengan los dos ojos en el mismo lado de la cara, la boca torcida y las aletas pectorales una encima de otra. En estos peces se denomina lado ciego el que tienen en contacto con el fondo. Al ser peces que viven en profundidades muy pequeñas, son muy aptos para criarse en piscifactorías . Son ejemplos de éstos el lenguado, el rodaballo y el gallo.  

VÍDEO DE BACALAO CON PATATAS